味噌煮込みうどんとは？特徴と魅力 🥢
名古屋のソウルフードといえば、やっぱり「味噌煮込みうどん」。
八丁味噌の濃厚なスープに、硬めのコシがあるうどんが絡む…寒い日にはたまらない一品です！
＜主な特徴＞
(1)豆味噌を使用したコク深いスープ
(2)煮込んでも伸びにくいコシの強い麺
(3)土鍋でアツアツのまま提供されるスタイル
具材は鶏肉、卵、油揚げ、ネギ、しいたけなど。
ふたを取り皿代わりに使う“名古屋流”も体験してみては？
名古屋でおすすめの味噌煮込みうどん店 🍽
(1)山本屋エスカ店 ：創業100年超の老舗。強いコシと濃厚味噌が魅力
<最寄り駅：名古屋駅>
(2)山本屋総本家 名鉄店：駅直結でアクセス◎。観光客にも人気
<最寄り駅：名古屋駅>
(3)角丸 ：細麺＆まろやかな味噌。地元ファン多し
<最寄り駅：久屋大通駅>
【体験レポ】山本屋総本家のこだわりと味 🍜
創業1925年の老舗「山本屋総本家」。
看板メニューの味噌煮込みうどんは、八丁味噌と白味噌を絶妙にブレンドしたスープに、自家製の硬め麺が絡み、まさに「名古屋の味」！
・出汁には昆布・鰹節を使用し旨味たっぷり
・トッピングは鶏肉・卵・油揚げなど定番も豊富
・土鍋で熱々！最後の一口までアツアツを楽しめる
味噌煮込みうどんのお土産おすすめ５選 🎁
(1)生麺タイプ ：店の味に近く本格派 <購入場所：山本屋本店 ／エスカ売店>
(2)半生タイプ ：日持ち◎＆食感良し <購入場所：松坂屋・駅売店など>
(3)乾麺タイプ ：軽くて持ち運びやすい <購入場所：キヨスク・百貨店>
(4)冷凍タイプ ：具材入りで保存も簡単 <購入場所：通販サイトでも入手可>
(5)変わり種 ：カレー味・鍋付きセットなど <購入場所：山本屋・地元メーカー>
おうちで簡単！味噌煮込みうどんの基本レシピ 🏡
＜材料（2人分）＞
・生うどん or 冷凍うどん：2玉
・鶏もも肉・ネギ・キノコ類・油揚げ・卵・かまぼこ など
＜作り方＞
(1)鍋に出汁・味噌を入れてスープを作る
(2)鶏肉・野菜・油揚げを加えて煮る
(3)麺を入れてさらに煮込み、仕上げに卵を落とす
(4)土鍋ならさらに◎！ふたは取り皿代わりに
辛さ・塩分が気になる方へ 🧂
(1)味噌煮込みうどんは基本的に辛くない
(2)塩分は1食あたり約4.4〜5.5gとやや高め
(3)つゆを残す or 減塩味噌を使うなど工夫次第で安心
(4)出汁を効かせて減塩でもおいしく仕上げよう！
まとめ：味噌煮込みうどんで“名古屋の味”を堪能しよう 📝
名古屋名物「味噌煮込みうどん」は、八丁味噌の奥深い風味と土鍋で煮込む熱々のスタイルが魅力の、まさに“名古屋の魂”が詰まった一杯。
観光で訪れる際にはぜひ老舗の味を楽しみ、気に入ったらお土産や自宅でも再現してみてください。
濃厚だけど飽きのこない美味しさは、きっとあなたの“推しうどん”になるはずです🍜✨
名古屋グルメ旅のスタートにも、日常のちょっとした贅沢にもぴったりな「味噌煮込みうどん」。
次のおでかけ先に迷っているなら、名古屋でこの名物を味わってみませんか？
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